红咖喱鸡饭

温和的香料和白米使人满意和舒缓。当UC症状出现时,随时提供这道令人安慰的菜。

通过杰米·韦斯帕,R.D。 配方显影剂
一份
6.
总时间
40分钟

成分

  • 2 Tbsp。特级初榨橄榄油
  • 1 Tbsp。咖喱粉
  • 2茶匙。新鲜磨碎的姜
  • 1茶匙。辣椒粉
  • 2杯去皮切块的黄褐色土豆(来自1个大土豆)
  • 3 Tbsp。天然花生酱
  • 2杯低钠蔬菜肉汤
  • 1(14.5盎司)罐装番茄丁
  • ¾tsp。粗盐
  • ½tsp。黑胡椒
  • 2杯新鲜婴儿菠菜
  • 1½杯肉丝烤鸡
  • 1½杯无糖冷冻腰果奶(或1罐淡椰子奶)
  • 3杯煮熟的白米供食用
  • 如果需要,可以用新鲜罗勒装饰

方向

    1. 在一个大的高边煎锅中用中火加热油。加入咖喱粉、姜和辣椒粉;烹饪2分钟。加入土豆搅拌,煮5分钟,不时搅拌,直到轻微变金。加入花生酱、肉汤、西红柿、盐和胡椒;把混合物烧开。将土豆煮至中低档,盖上盖子,慢炖约20分钟,直到土豆变软。
    1. 拌入菠菜,煮至枯萎,约2分钟。加入鸡肉和腰果奶;搅拌混合。无盖炖5分钟。
    1. 在6个碗中各放½杯米饭,在上面放一杯咖喱混合物。如果需要,可以用新鲜的罗勒装饰。

营养信息

每份: 333卡路里;11g脂肪;2g饱和脂肪;32mg胆固醇;628mg钠;40g碳水化合物;4g光纤;17g蛋白质;3g糖;99mg钙;3mg铁;538mg钾
见见我们的作家
杰米·韦斯帕,R.D。

Jamie是一名注册营养师、营养学和食品记者,也是一名数字影响力者,他经营着以健康为中心的食品博客和社交媒体账户,宣扬健康。她曾是《营养》杂志的助理编辑